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如何挑选鲅鱼？

      山东万盛食品有限公司专业加工销售鲅鱼等各种海产品，下面为您介绍一下在购买鲅鱼时应该如何挑选？

　　1.新鲜的鲅鱼身上会泛出五彩的金属光泽，冻鲅鱼价格，鱼肉柔软富有弹性，鱼皮光滑细嫩。冰冻和新鲜鲅鱼**简单的办法就是 看鱼眼，新鲜鲅鱼鱼眼发黑透亮。

　　2.冰冻鲅鱼鱼眼发白，新鲜鲅鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，冰冻鱼鳃略显暗红。另外，冰冻鲅鱼由于受到低温影响，鱼皮没太有弹性，甚至很多已经破裂，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。

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鲅鱼都有哪些烹饪技巧？

       万盛食品是专业的海产品加工销售公司，公司销售的鲅鱼更是热销海外，广受欢迎，下面万盛食品为您简单介绍一下。

       一：鲅鱼是适合烹制红焖、清炖等菜肴；其肉还可制馅。

       二：鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，适宜红烧。

       三：鲅鱼含脂肪较多，鲅鱼的做法，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

       四：切记：鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。还有食用鲅鱼要选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，鲅鱼供应商，“组织胺”就会释放出来，不易清理。就会引发中毒现象的。

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