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信息描述
鲅鱼都有哪些营
1.鲅鱼有顺气作用,对体弱咳嗽有一定疗效。
2.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对早衰、、营养不良、产后虚弱等症会有一定辅助疗效。
3.鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,肉质细腻,含维生素A、丰富蛋白质、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。
在选择鲅鱼时,一般鲜活,鲅鱼,鳞片完整无脱落,鳍条完整,无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色,鳃丝完整,无异物,**口不发红不突出,用手挤压腹部无黄色液体 的鲅鱼是优质鲅鱼,大家在选购的时候可以以此为依据进行选购。
山东万盛食品有限公司专业加工销售鲅鱼等海产品,天然海产专业捕捞加工,营养价值丰富,欢迎广大新老客户致电咨询合作。
食用上鲅鱼分为两种:“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小,25厘米左右,批发鲅鱼,后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少,肉质也要好一些,厂家鲅鱼,但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此,刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材,“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然,“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。
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